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Auszug aus der Speisekarte
kalte Vorspeise:
knackiger Feldsalat in Kartoffelvinaigrette
mit Sprossen, Nüssen und Kracherle 6,00 Euro
Roulade von norwegischem Lachs
in einem dünnen Crêpesmantel auf Kräuterschmant
mit kleinen Salaten umlegt 8,50 Euro
Suppen:
Cremesüppchen von Blattspinat
mit gebackenen Roquefortklößchen 4,50 Euro
Kräutercremesüppchen
mit Grönlandkrabben 4,00 Euro
Hauptgänge
"Lamm Provencal"
ein zartes Lammroastbeef rosa gebraten
auf seiner Sauce mit Kräutern der Provence,
dazu feine grüne Bohnen
und Gratin dauphinoise 17,50 Euro
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Filet vom norwegischen Lachs
mit Gemüsen in einem Kartoffelmantel gebacken
auf Vermouthsahne 18,00 Euro
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zartes Rotbarschfilet in Butter gebraten
auf rahmigem Spitzkohlgemüse,
dazu Florentiner Kartoffeln 14,50 Euro
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Canneloni vom Zander
sein saftiges Filet in einem Crêpes gehüllt
auf einer Dillsahne, dazu gebuttertes Gemüse
und Kartoffeltaler 15,50 Euro
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Rinderfiletsteak
vom Grill unter der Pumpernickelkruste
mit saisonalen Gemüsen umlegt
und saftigen Gratin – Kartoffeln 17,50 Euro
Dessert:
Salat von Kiwi mit Schokoladeneistrüffeln 4,50 Euro
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